通过肉鸽饲养过程危害分析采取控制措施，促进鸽产品生产的安全优质。

     1 肉鸽饲养流程
肉鸽饲养流程和技术要求较为成熟，可分为引种、种鸽、配对、孵化（自然孵化和人工孵化）、哺育（亲鸽哺育和人工哺育）、童鸽等过程（见图1）。根据肉鸽饲养流程来确定过程危害分析，采取综合控制措施，以生产优质、安全的产品。
       2 肉鸽饲养过程危害的种类

肉鸽养殖过程中的危害种类主要包括物理性、化学性、生物性（见图2），主要是在养殖过程中养殖环境、生产投入品（饮用水、饲料、引种、**等）对肉鸽产品质量的影响。
肉    鸽

 
生物性危害
疾 病
化学性危害
物理性危害
药物残留
有毒、有害物质
玻璃、金属等异物
文本框: 病毒文本框: 寄生虫文本框: 兽药文本框: 农药文本框: 重金属文本框: 其它有害物文本框: 生物毒素文本框: 病原菌文本框: 其它  
图2肉鸽饲养过程危害种类
     3 肉鸽饲养过程的危害分析
根据肉鸽饲养流程、危害的种类、对肉鸽饲养全过程进行危害分析，并制定具体的防治措施（见表3）。通过对饲养过程的危害分析、控制和管理，加强对饲养环境、**综合防治，减少饲养环境有害生物及养殖过程中**的使用，实施合理的休药期，将能有效解决养殖过程中的**控制和药物残留等问题，从而在源头上保证产品质量的安全性。
表3 肉鸽饲养过程危害分析
      4小结
肉鸽是晚成鸟，出生后1个月才能独立采食，雏鸽出壳时，眼睛未睁开（4-7天睁开眼），体表羽毛少，需要亲鸽以嘴喂哺和保温、保护。为此，肉鸽养殖的现状是重复式生产模式。GB/T20014.10-2008《良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范》中适用于鸡（非晚成鸟）生产中的舍内饲养、全进全出制、人工孵化及育雏阶段等模式无法全部适用。均要在借鉴其基本原则的基础上，结合肉鸽生活习性及生产实际的需要，先将日常工作中重点控制的对象，以及可能带来危害的因素统计出来，构成一份危害控制点清单。然后再评价目前的控制方法是否充分合理，在此基础上补充完善，构成一个独立完整的管理体系。

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